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解答：

1、蜗牛，蜗牛的一种，又名方螺，广泛生活在江河、湖泊、池塘、水田中；它们大多生活在腐殖质较多的水底。

2、据蜗牛养殖户介绍，蜗牛常以土壤中的微生物和腐殖质、水中的浮游植物、幼水生植物和苔藓为食，也喜欢吃人工饲料，如果蔬、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料。

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