以下是莴笋五花肉的家常做法：

材料：

1.莴笋 500克

(资料图)

2.五花肉 200克

3.葱 适量

4.姜 适量

5.蒜 适量

6.料酒 适量

7.盐 适量

8.生抽 适量

9.老抽 适量

10.糖 适量

11.清水 适量

做法：

1.莴笋去皮，切成2-3cm的段，五花肉切成薄片备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉快速翻炒，加入料酒提味。

4.加入莴笋，继续翻炒，加入盐、生抽、老抽、糖、适量清水，煮至莴笋变软时即可出锅。

小贴士：

1.五花肉的脂肪较多，加入少量料酒可以去腥提香。

2.糖的调味作用是使口感更加顺滑，但糖的用量不宜过多。

3.清水的用量根据自己的口感调整，可以多一些汁水也可以少一些。

4.建议不要煮得时间太长，以保持莴笋的鲜嫩口感。