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电磁炉的原理：

电磁炉的工作原理就是把电能转化成热能的过程，是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

使用电磁炉的注意事项：

1、使用质量较好的插排，因为电磁炉一般功率较大，如果使用劣质插排可能会导致插排发热起火。

2、检查电磁炉加热面板，外观，以及连接线是否完好，有损坏禁止使用。

3、用标明可在电磁炉上使用的锅，不要用铝锅和尖底锅。

4、电磁炉温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则容易发生空锅干烧、起火等缩短锅具和电磁炉的使用寿命。

5、使用过程中，不要往陶瓷板“加热板”上放置除锅以外任何东西，如菜刀，勺子，手机等金属物质。

6、使用完电磁炉不要直接用手接触电磁炉的加热面，避免烫伤。