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竹笋和什么菜能搭配,做法?
来源:南方养生网     时间:2023-08-13 21:01:46


【资料图】

竹笋和油脂较多的肉一块炒好吃,首选五花肉和腊肉。纤维素丰富的竹笋吸收了肉的油脂,更加鲜嫩好吃。

竹笋炒腊肉

食材:竹笋一个,腊肉一小块,大蒜叶一根,小红椒两个

辅料:食用油,盐,生抽

烹饪过程:

腊肉洗干净,放冷水锅中煮十几分钟。捞出来用清水再次清洗干净,切成薄片。

竹笋剥去外皮,切去根部老掉的部分,不要下水清洗,直接切成薄片。

烧一锅水,放适量的盐,水开后将笋片直接下锅焯水两分钟,捞出沥干水分备用。

锅内热油,倒入腊肉片,煸炒出油。放入笋片和小红椒碎,快速翻炒,倒适量的生抽,翻炒均匀。

放入切成段的大蒜叶,翻炒均匀后关火即可出锅。

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